Se analizan los cuatro pilares de la Seguridad Alimentaria: 1) La disponibilidad física de los alimentos; 2) El acceso económico y físico a los mismos; 3) Su utilización biológica; y 4) La estabilidad en el tiempo. Si bien existe en México una moderada disponibilidad de alimentos, hay al menos dos aspectos que preocupan: la dependencia de las importaciones y los 7 millones de habitantes que padecen pobreza extrema alimentaria, que viven principalmente en las zonas rurales

Reporte