La producción de cacao en grano en México ha caído significativamente desde 2003, debido principalmente a la edad avanzada de las plantaciones, a las plagas y enfermedades.

Por otra parte, la producción industrial de chocolates y sus preparados, que son productos del cacao, se ha incrementado sustancialmente, impulsada por las exportaciones hacia Estados Unidos en el marco del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). A través de los años México ha llegado a ser un destacado productor y exportador de chocolates y sus preparados. Así las importaciones de cacao en grano han tenido que incrementarse para cubrir la demanda del insumo en la producción de chocolates, debido a la cosecha insuficiente en el territorio nacional.

El presente reporte se presenta un análisis sobre la producción y el comercio del cacao y principales derivados en México, para lo cual el documento de divide en 5 secciones principales.

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